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Formation / Conférence

Viva diet vous propose différents modules de formations et de conférences et s’adaptent aux connaissances du public ciblé.

Formations :

Modalités des formations
Durée : 1 à 4 jours
Lieu : Intra entreprise
Intervenants réguliers: Diététiciens-Nutritionnistes
Numéro de Siret : 44773963200035
N° ADELI : 51 95 0053 2

Les formations peuvent se dérouler par demi-journée ou par journée entière au sein de votre entreprise ou de votre structure.

La nutrition évolue tous les jours, il est donc important de mettre à jour vos connaissances régulièrement. Nos messages respectent les recommandations officielles.

Nos formations sont assurés par des diététiciens-nutritionnistes accompagnés si besoin d’intervenants professionnels spécialisés afin de traiter le sujet dans sa globalité (médecin, Psychologue, Kinésithérapeute…).

Elles s’adaptent à tous les niveaux. Elles permettent soit d’acquérir de nouvelles connaissances sur la nutrition, soit une mise à niveau mais aussi d’améliorer des acquis.

A l’issue de la formation, les stagiaires reçoivent une attestation de formation. L’attestation est nominative et comporte le thème et les dates de la formation suivie.

Demandez votre devis spécifique en envoyant un mail à contact@viva-diet.com

Conférences :

Ces sujets sont abordés simplement et de façon ludique et pédagogique auprès du grand public.

Elles peuvent durer entre une et deux heures comprenant un débat avec les participants.

Les conférences sont animées par des diététiciens-nutritionnistes ayant une expérience dans la prévention auprès du grand public (scolaires, associations, collectivités, sportifs…).

Demandez votre devis spécifique en envoyant un mail à contact@viva-diet.com

Modules et thèmes proposés par Viva diet pour vos formations et conférences:

L’équilibre alimentaire

Module de formation s’adaptant aux individus concernés.

Objectifs de cette formation :

  • • Connaître les besoins nutritionnels en fonction de l’âge, du sexe et de l’activité
  • • Connaître les différents apports des groupes d’aliments (Macronutriments, micronutriments, oligoéléments, vitamines, minéraux, polyphénols, fibres).
  • • Appréhender les quantités, la qualité et la répartition des repas
  • • Conseils diététiques pour manger sainement
  • • Maîtriser quelques notions d’équivalences alimentaires

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • Modes de cuissons
  • • Equilibre acide-base des aliments
  • • Mieux comprendre la chronobiologie de l’alimentation
  • • Alimentation et micronutrition
  • • Allergies alimentaires
  • • Décryptage des étiquettes nutritionnelles
  • • Elaboration de menus
  • • Autre :…

L’obésité

Module de formation pouvant être adapté à l’âge : Obésité infantile, de l’adolescent, de l’adulte.

Objectifs de cette formation :

  • • Appréhender les différents facteurs environnementaux interagissant sur le poids (hérédité, famille, médias, enfance…)
  • • Conséquences physiologiques et pathologiques et pathologies associées
  • • Solution de prévention
  • • Comprendre les différents comportements alimentaires
  • • Impact de l’activité physique ou sportive sur le surpoids

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • Les différents troubles du comportement alimentaires (Anorexie, boulimie…)
  • • L’équilibre alimentaire
  • • Elaboration de menus
  • • Autre :…

L’anorexie et la boulimie

Module s’adaptant à l’âge ciblé du public concerné par les troubles du comportement (pré-ado, jeune adulte…)

Objectifs de cette formation :

  • • Etude des différents troubles du comportement alimentaire
  • • Mieux appréhender les facteurs déclenchant
  • • Percevoir les différents comportements
  • • Conséquences physiologiques, psychologiques
  • • Réapprendre à manger
  • • Comment gérer la perception de soi
  • • Garçon-fille, homme-femme : quelles sont les différences

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • Intervention d’un Médecin et/ou d’un psychologue
  • • L’équilibre alimentaire
  • • Autre :…

L’alimentation du sportif

Module de formation pouvant s’adapter à chaque type de sport et au public ciblé.

Objectifs de cette formation :

  • • Maîtriser les besoins énergétiques des sportifs
  • • Connaître les différents apports des groupes d’aliments (Macronutriments, micronutriments, oligoéléments, vitamines, minéraux, polyphénols, fibres).
  • • Appréhender les quantités, la qualité et la répartition des repas
  • • Savoir établir des menus en fonction des périodes d’entraînement, de compétition, de récupération et de repos.
  • • Comprendre l’importance de l’hydratation.
  • • Reconnaître les erreurs et les idées reçues de l’alimentation du sportif.
  • • Conseils diététiques pour manger sainement

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • Décryptage des étiquettes nutritionnelles des produits consommés par les sportifs
  • • Equilibre acide base des aliments
  • • Comprendre les notions de suppléments, de compléments alimentaires et de micronutrition.
  • • Elaborations de menus
  • • Autre :…

La diversification alimentaire

Objectifs de cette formation :

  • • Trouver l’équilibre alimentaire entre 4 et 12 mois
  • • Connaître les besoins nutritionnels de cette tranche d’âge
  • • A quel âge et comment incorporer les aliments des différents groupes d’aliments
  • • Maîtriser les différentes textures des aliments
  • • Connaître les spécificités de certains aliments et de certaines boissons
  • • Le lait : boisson vitale pour l’enfant. Lequel choisir et à quel moment ?

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • Les allergies alimentaires
  • • L’alimentation de l’enfant de 0 à 6 ans
  • • Elaboration de menus
  • • Autre :…

L’alimentation de l’enfant de 0 à 6 ans

Objectifs de cette formation :

  • • Mieux comprendre l’alimentation a tout âge et spécifiquement entre 0 et 6 ans
  • • Connaître les besoins nutritionnels de l’enfant
  • • Maîtriser le dépistage des enfants à risque de surpoids et d’obésité infantile
  • • Savoir gérer l’évolution alimentaire de l’enfant en fonction du contexte environnemental
  • • Connaître les aliments adaptés à l’enfant et élaborer des menus adaptés en fonction de l’âge de l’enfant
  • • Garder une autorité parentale dans l’éducation alimentaire de ses enfants

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • Les allergies alimentaires
  • • Intervention d’une spécialiste des relations parents-enfants et de la thérapie familiale systémique
  • • Elaboration de menus
  • • Autre :…

La dénutrition des Personnes âgées

Objectifs de cette formation :

  • • Connaître les besoins nutritionnels des Personnes âgées
  • • Spécificités physiologiques de cette tranche d’âge
  • • Comment la prévenir
  • • Comment la dépister
  • • Comprendre les différents facteurs de dénutrition
  • • Conséquences physiologiques et psychologiques
  • • Savoir enrichir son alimentation

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • Elaborer des menus hypercaloriques et hyperprotéiques
  • • Autre :…

L’alimentation des diabétiques

Module pouvant s’adapter aux connaissances du public ciblé et en fonction du diabète (diabète de type 1 insulino dépendant ; diabète de type 2 non insulino dépendant)

Objectifs de cette formation :

  • • Maîtriser l’équilibre alimentaire en général (Module simplifié de la formation sur l’équilibre alimentaire)
  • • Connaître les besoins nutritionnels spécifiques des diabétiques
  • • Graisses, sucres, lesquels choisir ?
  • • Quelle alimentation prendre en fonction du type diabète ?
  • • Appréhender les conséquences physiologiques du diabète
  • • Rôle de l’insuline
  • • Description du taux de la glycémie et de l’hémoglobine glycquée sanguin
  • • Amaigrissement chez le diabétique
  • • Quelles mesures de prévention préconiser ?
  • • Appréhender les pathologies associées. Description du syndrome métabolique.

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • Modes de cuissons
  • • Décryptage des étiquettes nutritionnelles
  • • Elaboration de menus
  • • Intervention d’une infirmière sur la partie médicale du diabète (médicaments, insuline, glycémie…)
  • • Autre :…

Les allergies alimentaires de l’enfant

Objectifs de cette formation :

  • • Mieux connaître les allergies sous ces différents aspects
  • • Comprendre les recommandations de la prise en charge des enfants atteints d’allergies
  • • Etablir des régimes et des menus en fonction des allergies
  • • Mettre en place un PAI
  • • Améliorer ces connaissances en matière de traçabilité et de décryptage des étiquettes

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • L’alimentation de l’enfant de 0 à 6 ans
  • • La diversification alimentaire
  • • Autre :…

Allier le coût et le goût de l’alimentation

Objectifs de cette formation :

  • • Mieux connaître les allergies sous ces différents aspects

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • L’alimentation de l’enfant de 0 à 6 ans
  • • La diversification alimentaire
  • • Autre :…

Les compléments alimentaires

Objectifs de cette formation :

  • • Contexte réglementaire
  • • Savoir lire les étiquettes des compléments
  • • Etudes des mentions obligatoires, facultatives et interdites, des différentes allégations
  • • Connaitre les ANC
  • • Connaitre les actifs et les principaux modes d’action des CA
  • • Savoir conseiller les CA dans les principaux problèmes de santé et les pathologies.
  • • Précautions d’emploi et contre-indication

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • La micronutrition
  • • L’équilibre acido-basique

Respect de l’hygiène, mise en place de l’HACCP, du GEMRCN

Objectifs de cette formation :

  • • Maîtriser les fondamentaux de l’hygiène en restauration (guide des bonnes pratiques)
  • • Maîtriser la mise en place du système HACCP
  • • Connaître la réglementation en vigueur en restauration collective
  • • Connaître les différents facteurs environnementaux d’une cuisine
  • • Etude des risques micro biologiques
  • • Connaître la réglementation de la Liaison froide et de la liaison chaude
  • • Connaître les moyens de prévention
  • • Elaborer un plan alimentaire et des menus équilibrés
  • • Mise en place et respect des recommandations du GEMRCN

Des options peuvent se greffer à cette formation :

  • • L’équilibre alimentaire
  • • L’alimentation de l’enfant de 0 à 6 ans
  • • Autre :…

Lieux d’intervention :

Nous nous déplaçons sur tout le secteur de la région Champagne Ardenne (Charleville-Mézières, Sedan, Rethel, Vouziers, Reims, Epernay, Chalons en Champagne, Sézanne, Vitry le François, Troyes, Romilly sur Seine, Bar sur Seine, Nogent sur Seine, Bar sur Aube, Chaumont), sur les départements de l’Aisne (Soissons, Château Thierry, Laon, Saint Quentin, Chauny) et de la Seine et Marne (Monterault Fault Yonne, Fontainebleau, Provins, Meaux, La Ferté Gaucher, La Ferté sous Jouarre).

Nous intervenons également sur le Nord de la France.
N’hésitez pas à nous contacter et nous demander un devis

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